アサイーとベリーのティラミス
深みのあるアサイーソースとなめらかなティラミスが織りなす、
奥行きのある味わい。好みの素材を重ねることで、
シンプルながらも表情豊かな一皿に。
使用する商品
蔵王高原農園 320g アサイーソース
材料（1人分）
| [A] | |
|---|---|
| クリームチーズもしくはマスカルポーネチーズ | 220g |
| アサイーソース | 30g |
| 生クリーム（乳脂肪 35%） | 200ml |
| 砂糖…大さじ | 1.5 |
| [B] | |
| アサイーソース | 50g |
| 冷凍ミックスベリー | 150g |
| 砂糖…大さじ | 1.5 |
| [C] | |
| カステラ | 3〜4 枚 |
| 仕上げ アサイーソース | 適量 |
作り方
①ボウルに【A】の生クリームと砂糖を入れて底を氷水に あてながら、8 分立てに泡立てる。 マスカルポーネとアサイーソースを加えてしっかり混ぜ 合わせる。
②【B】の材料を混ぜ合わせる。
③ (3) カステラの厚さを半分に切り、1.5cm 角に切ってから容器に 並べ、2）を注ぎ、その上に 1）をかける。 再度同じ工程を繰り返して一旦冷蔵庫で冷やし固める。
④食べる直前にアサイーソースをかける。