やみつき!マンゴーソースエビチリ

やみつき!マンゴーソースエビチリ

エビチリ

やみつきなること間違いなしの中華レシピ!
砂糖の代わりにマンゴーソースを使うことで、深いコクのあるエビチリが楽しめる本格レシピです。
辛さを調整することで、お子様にも◎!

使用する商品

蔵王高原農園
マンゴーソース320g

蔵王高原農園
マンゴーソース160g

材料(2〜3人分)

海老 15尾くらい
大さじ1
塩コショウ 少々
生姜 1〜2片
ニンニク 1片
長ネギ 1/2本
豆板醤 大さじ1
<ソース>
蔵王高原農園 マンゴーソース 大さじ3
トマトケチャップ 大さじ3
大さじ1
鶏がらスープの素 大さじ1
100ml
片栗粉 小さじ1/2

作り方

  1. 処理した海老の水気をキッチンペーパーでふきとり、ボウルに入れて酒をまぶし、塩コショウを少々くわえて混ぜ、下味をつけておく。
  2. 下味をなじませている間に長ネギとニンニク、生姜をみじん切りにしておく。ソースの調味料を全て小さいボウルなどに入れて合わせ、よく混ぜておく。
  3. 下味をつけた海老に片栗粉をはたきまぶし、油で1分揚げる。
  4. フライパンにサラダ油大さじ1を入れて熱し、みじん切りにした生姜・にんにく・長ネギを香りが出るまで炒める。次に豆板醤を加え、さっと炒めたらソースの合わせ調味料を加え、とろみがつくまで加熱しながら混ぜ、そこに揚げた海老を加えてさっとからめる。
  5. 器に盛り付けて完成!最後にごま油をまわしかけても美味!