やみつき！マンゴーソースエビチリ

処理した海老の水気をキッチンペーパーでふきとり、ボウルに入れて酒をまぶし、塩コショウを少々くわえて混ぜ、下味をつけておく。
下味をなじませている間に長ネギとニンニク、生姜をみじん切りにしておく。ソースの調味料を全て小さいボウルなどに入れて合わせ、よく混ぜておく。
下味をつけた海老に片栗粉をはたきまぶし、油で1分揚げる。
フライパンにサラダ油大さじ１を入れて熱し、みじん切りにした生姜・にんにく・長ネギを香りが出るまで炒める。次に豆板醤を加え、さっと炒めたらソースの合わせ調味料を加え、とろみがつくまで加熱しながら混ぜ、そこに揚げた海老を加えてさっとからめる。
器に盛り付けて完成！最後にごま油をまわしかけても美味！